Präbiotische Wirkung durch Inulin Höher Kaliumgehalt als Bananen (400 – 800 mg / 100g) Vitamine wie Karotin, B1, B2, B6, C, D, Nicotinsäure und Biotin Topinambur hat einen liefert rund 73 Kalorien pro 100 g, ungefähr so viel wie Kartoffeln. Die Wurzel hat vernachlässigbare Mengen an Fett und enthält null Cholesterin. Dennoch enthält sein qualitativ